Christmas Recipes – Nigella’s Chocolate Biscuits
Che Natale sarebbe senza dei profumati e deliziosi biscotti fatti in casa? Ecco qua la ricetta per dei golosissimi chocolate biscuits che ci propone Nigella Lawson, una giornalista, autrice e star televisiva inglese, nonché una delle mie chef preferite. Facile e veloce, sono sicura che riuscirebbe bene persino a me!
Vediamo insieme come realizzare queste delizie.
Ci occorrono:
a food processor = un robot da cucina
a baking tray = una teglia da forno
a baking sheet = carta da forno
a saucepan = un pentolino
Passiamo agli ingredienti per i biscotti:
250 g unsalted butter = 250 g burro non salato
40 g cocoa powder = 40 g cacao in polvere
150 g caster sugar = 150 g zucchero extra-fine
300 g plain flour = 300 g farina semplice
1/2 teaspoon (tsp) bicarb = 1/2 cucchiaino bicarbonato
1 tsp baking powder = 1 cucchiaino lievito in polvere
Ed ecco gli ingredienti per la guarnizione:
175 g icing sugar = 175 g zucchero a velo
2 big tablespoons (tbsp) cocoa powder = 2 cucchiai grandi cacao in polvere
60 ml boiling water = 60 ml acqua bollente
1 tsp vanilla extract = 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
sprinkles = zuccherini colorati
E andiamo con il procedimento:
Preheat the oven to 170° C, take the baking tray and cover it with a baking sheet.
Put the butter, the cocoa powder, the caster sugar, the plain flour, the bicarb and the baking powder all into the food processor and mix.
When the dough is ready, “pinch out” walnut sized pieces and roll them into balls. Place the balls upon the baking tray, spacing them well apart, and put the tray in the oven for 15 minutes.
To make the topping, put the icing sugar, the cocoa powder, the boiling water and the vanilla into the saucepan and place on a hob at low heat, stirring until you have a dark brown, shiny glaze.
Drizzle each biscuit with a spoonful of the topping, giving them a delicious uneven, dribble look, and sprinkle them with some Christmas sprinkles. To make sure the sprinkles stick to the biscuits, top only 6 biscuits at a time, otherwise the glaze will dry and the sprinkles won’t stick.
Oltre a essere deliziosi con il tè, questi biscotti sono perfetti anche come decorazioni da appendere all’albero o come regalini di Natale per amici e parenti… ecco, a pensarci meglio, io li preferisco con il tè 🙂
Merry Christmas, j
